フレネルのディナーが、この４月から「フレネル・ダイニング」に生まれ変わります。
藤枝市の人気イタリアンレストラン「Umano」 の Chef Ansai（シェフ・アンサイ）を迎え、和🇯🇵と伊🇮🇹が融合した、旬食材のディナーメニューをご提供。
 
特にディナーでは、培われてきた創作イタリアンの腕を発揮して、お酒に合うアラカルトのプレートや、お食事をメインにしたコース料理にてお楽しみいただきます。
和の繊細な出汁の感覚と、イタリアの郷土色が同居する一皿一皿を、旬の食材とともにお楽しみください。
 
ドリンクはワイン通のシェフの貯蔵からお料理に合うものをお勧め。ビール、カクテル、ノンアルコールも取り揃えていますので、
お酒を飲む方も、飲まれない方も、ゆっくりとお楽しみいただけます。

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▼ご予約はこちらから
（当日のご来店も承りますが、閉店時間が早い日や、貸切の日もありますので、事前のご予約をお勧めします。）
 

 

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ディナーメニュー
 
・本日のアラカルト メニュー各種　（旬の食材を使ったその日のアラカルトプレートです。）
 
・シェフお勧めアラカルトセットA 3,500円
・シェフお勧めアラカルトセットB 5,500円
 
・季節のディナーコース　　　6,000円
・季節の贅沢ディナーコース　8,000円
 
・ドリンク　シェフがペアリングをお勧めするワイン各種、ビール、カクテル、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク
 
※団体様は、飲み放題付きのディナーコースもございますので、メールかお電話にてご相談ください。
（info@cafe-fresnel.jp）
お電話は14:00-16:00 メールは24H受け付けております。
 
※3月以前にご予約の方は、ご予約時のコース内容にてご提供いたします。
 

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【　Chef Ansai（シェフ・アンサイ / 安齋亮太）ご紹介　】
 
シェフの料理人としてのキャリアスタートは、和食の小料理屋から。繊細な和食の味と技術を身につける。
その後、ふじの国マエストロ、シェフNORI のレストランで修行。イタリアで開催されたミラノ万博にも、日本チームスタッフとして帯同。
より研鑽を積むため、イタリア各地のレストランで研鑽を積み、本場の味を身につける。
 
そして2019年、満を持して、故郷 藤枝市にイタリアンレストラン「Umano（ウマーノ）」を開業。
旬の食材と、和食とイタリアンの技術で、絶妙な創作コースに仕立て、多くのファンの舌を魅了してきた。
ワインにも精通し、店舗には150種500本のワインを貯蔵。絶妙な料理とのペアリングで、ワイン通も通うお店として名を馳せてきた。
 
昨年、静岡県の食のプロジェクト「美味ららら」などを通して、ブランディングデザイナーであり、フレネル・オーナーの佐野弘樹氏と出会い、親交を深め、
ご縁もあり、この4月よりFRESNELのメイン・シェフとして、腕を振るう。
趣向を凝らした創作コース料理、アラカルトのプレートをご提供いたします。
 

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藤枝市「Umano」での提供イメージ